TopLine (GVA -20°/+45°)

Ihre Vorteile:
System Flexbaker: vollgarige, backfertige Teiglinge 6 bis 8 Stunden vorrätig (Option)
- Frische Backwaren den ganzen Tag
- Mischproduktion von kleinen und großen Brottypen
- Kostenverlagerung von Nacht auf Tag
- Bessere Entwicklung der Aromastoffe
- Effektives Auswertung der Produktionsausrüstung
- Auftaukurven entwickelt in Zusammenarbeit mit deutschen Bäckermeistern und Rohwarenlieferanten
- Raumdimensionen nach Bedarf

Einfrierung. Lagern. Auftau, Gärung
-20° / +45°C - Normal bis 98 % RF

 
 



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3mm Edelstahlwannenboden mit justierbarer Heizung

Standard bei TopLine und SchockLine. Option bei allen sonstigen Produkttypen

Lange Lebensdauer und Ergonomie
Wasser kondensiert bei Temperaturunter-schieden. Wenn der Unterschied besonders groß ist, wie z.B. zwischen Umgebungstem-peratur und Bodentemperatur in einer Anla-ge, dann entsteht die Gefahr der Durchfrie-
rung. Deshalb ist unser TopLine mit einem Boden mit automatischer Wärme versehen.
Die totale Bodendicke liegt zwischen 25mm und 120mm und auf Grund der relativ kleinen Dicke ist eine kostenträchtige Absenkung im Bäckereiboden ganz unnötig, da eine Auffahrrampe kein Hindernis für die tägliche Arbeit und die Einbringung der Stikkenwagen in die Anlage bedeutet. Man fährt mit den Wagen beinahe gerade hinein.

Hygiene:
Der 3mm Edelstahlwannenboden mit vollgeschweißten Ecken ermöglicht eine schnelle und vollständig problemlose Reinigung der Anlagen.
Vorteile:
- Die einzigartige Konstruktion verhindert das Ein- und Durchdringen von Kondensat und Reinigungswasser unter den Boden.
- Der Boden ist 100% wasserdicht.
- Kein Kondensat, da die Temperatur der Bodenheizung immer über dem Taupunkt, aber nie über der gewünschten Gärtemperatur liegt.
- Die Wärme des Bodens wird in der Anlage voll ausgenutzt. Der beheizten Boden erspart Wärme- und Dampfzufuhr (Kondensat). Die Mehrkosten der Bodenkonstruktion sind somit kostenneutral.
Boden ist je nach Anlagetyp in einer Dicke von 25 auf 120mm erhältlich

1. 10 x 100mm PVC-Rammschutz
2. Z-Gummiexpansionsmembran
3. 3mm Edelstahlwannenboden
4. Eingefräste Spuren einschl. Bodenheizung
5. 22mm, mineralverstärkter PP-Unterboden (Plastik)
6. Seitenpaneel, 80/120mm Isolierstärke
7. Abdeckungsschiene
8. Bäckereiboden                                                       9. 2-Komponenten Dichtungsfuge

FlexBaker - ofenfrische Backwaren tagsüber

Option bei allen Produkttypen

FlexBaker Vorteile:
- Einzige Kälte-/Gäranlage mit 6 Prozesspha-sen
- Hervorhebung von Aroma und Geschmack
- Fertiggegarte Teiglinge können in Filialen oder Verkaufsstellen von Verkäuferrinnen abgebacken werden.
-Fertiggegarte Produkter von 1 bis 10 Stunden auf Stand-By
- Hohe Flexibilität
- Einfache Transport zu Filialen
- Einfache Aufbewahrung bei +5°C
- Mit Reingewinn arbeiten
- Reduzierte Investition 
- Verlagerung von Wagen oder  Blechen erst,
wenn die Teiglinge fertiggegärt sind
- Einfache und effektive Hantierung
- Eliminierung von Fehlerquellen
- Wirtschaftlich vorteilhafte Produktion
- Energieeinsparende Produktion

PDF Broschüre unter Downloads suchen

200-Stufen, intelligente Luftgeschwindigkeitsregelung

Option bei LuxLine. Standard bei allen sonstigen Produkttypen

 
200-Stufen, pulsierende Luftgeschwindigkeitsregelung

Die Luft muss so sanft und gleichmäßig wie möglich über die empfindliche Teiglinge geführt werden um Austrocknen zu verhindern. Dies wird u.a. durch Luftleitbleche / Druckverteilerwand und ein versenktes Dach erreicht.
Der entscheidende Parameter ist jedoch unsere intelligente Luftgeschwindigkeitsregelung, die den  Luftzufuhr je nach Bedarf kalkuliert und in 200 Stufen reguliert.
Im Gegensatz dazu stehen die 2 oder 3 Stufen der her-kömmlichen Anlagen. Die bedarfskontrollierte Regelung trägt auch zu einem reduzierten Energieverbrauch zu und verhindert das Austrocknen der Teiglinge.
 

Kompressor und Kondensator

Standard bei SupraLine und StraightLine
 
Bitzer-Aggregat
Bitzer Kompressoren -
deutscher Spitzenqualität
werden komplett mit Elektroschaltkasten einschl. Serviceabschalter, Motorschütz, Manometer. Filter, Pressostat und Buskabel geliefert.

Die Bitzer Verdichter gehören zu den besten Kompressoren der Welt und dadurch ist hohe Betriebssicherheit zugesichert.
 
                                                                         

OPTION:

- Geräuschpegel 45 db(A)(5m)
- Energieeinsparend
- Einschl. Gebläseregelung
- Trennung von Kompressor und Kondensator einschl. Automatik für Gebläseregelung, jedoch nicht gefordert um auf 45 dB(A)(5m) zu kommen
 
Bitzer Kompressor                                                  Bitzer Kondensator

OPTION:

- Trennung von Kompressor und Kondensator
- Geräuschpegel 35 db(A)(10m)
- Energieeinsparend
- Einschl. Gebläseregelung
   
Bitzer Kompressor                              Searle Kondensator - 3 Kreisen

90mm Tür, komplett in Edelstahl

Standard bei TopLine og SemiLine.  Option bei LuxLine und CoolLine.

90mm, robuste Tür, komplett in Edelstahl
- Innen und Außen komplett in Edelstahl
- 3-fache, energieeinsparende Verglasung
- Innen und Außen mit Rohrrammschutz aus Edelstahl versehen
- Hebe-/Senkscharnieren
- Als Einzel- oder Doppeltür mit Türlichten von 750 bis 2100mm lieferbar 
Option:
- Luken für Bäckereibleche integriert in Paneelwand
- Manuelle oder automatische Schiebetur




Computersteuerung undt touch screen computer

Option bei LuxLine. Standard bei allen sonstigen Produkttypen

Sie kontrollieren die Technik!

Die Kältetechnik von Lillnord hilft Ihnen Geld zu verdienen, wenn Sie schlafen, und genau so einfach ist es den Anlagenbetrieb zu kontrollieren.  Mit wenigen Klicks auf die Tastatur werden alle notwendigen Parameter eingespeichert. Einfacher Text am Schierm bestätigt Ihnen die Eingaben. Tag- und Nachtprogramme sind stets einfach zu finden.

Option in allen sonstigen Produkttypen
- Benutzerfreundliches Design
- Digitale Anweisungen direkt vorhanden
-
Digitale Fehlersuche direkt vorhanden 
-
Fehler-Log am Schirm (Max. 120 Registrierungen)
-
TCPIP Überwachung als Option, falls benötigt
-
Schnell und leicht zu bedienen / Einstellung von SOLL-Temperatur und SOLL-Feuchte leicht zu ändern
-
200-Stufen, intelligente Ventilatorgeschwindigkeitsregelung in den Gär- und Auftauphasen
-
Nachstellung der Bodenheizung
-
Nachstellung der Türrahmenheizung
-
Nachstellung der Auftaukurven
-
Nachstellung der Ofen Start-Up-Funktion
-
Lesen der Details des Abbackens, Tag und Uhrzeit
-
USB-Log Funktionen als Option
-
Leichte Einstellung der Dampfgeberfunktionen
-
Verschlafungs-Funktion vorhanden
-
FlexBaker – auch eine Option
-
Direktes Lesen des Kurvenverlaufes
 

Just Touch TSC2000

Fernüberwachung

Standard bei SupraLine. Option bei allen sonstigen Produkttypen

Fernüberwachung
Unser ungewöhnliches und effektives Überwachungssystem schützt weitestgehend gegen Produktionsstörungen und wirtschaftlichen Verlust.
Wir sichern Ihre Produktqualität zu
Eine Einzelanlage oder mehrere Anlagen werden über PCPIP, GSM-Modem oder analoges Modem von dem Lillnord Servicezentrum (1) überwacht. Eventuelle Störungsfehler gehen automatisch das Zentrum zu. Hier wird die Fehlermeldung analysiert (2), und wir finden den für Sie günstigste Lösung zur Behebung des Problems. Fehlerbedienung der Anlage verursachen die meisten Alarmmeldungen, z.B. "Tür zum Froster ist nicht korrekt geschlossen" (3) Ist eine Meldung auf elektrische Fehler basiert, rufen wir Ihnen an, damit Sie selbst Ihren Elektriker anrufen können (3). In anderen Fällen wird einen Kältemonteur eingesetzt (4) Es gibt auch die Möglichkeit für Kontakt mittels Text oder e-Mail.

CO2 als Kältemittel

Co2 kompressor. Option på alle anlægstyper

Fremtidens mest sikre løsning

Kompressor med naturligt kølemiddel (Co2) gør det muligt at opfylde de danske lovkrav om maskimalt 10 kg HFC-kølemiddel.
Lillnord kan tilbyde sine kunder den nyeste teknologi til kombinerede køle-/ og frostanlæg med Co2 som kølemiddel
Co2 anlæggene repræsenterer den nyeste teknologi indenfor køle- og frostanlæg. Der anvendes kun det NATURLIGE kølemiddel Co2 i anlæggene sammen med luftkølede kondensator.
Anlæggene er derfor miljørigtige og har samtidig det laveste energiforbrug på området

Kvik info.:
- Grøn profil (100% miljøvenligt anlæg)
- Opfylder alle danske og internationale lovkrav til kølemidler
- Kølekapacitet fra 15 til 250 kW (kun et enkelt kølemiddel)
- Frostkapacitet fra 10 til 120 kw (kun et enkelt kølemiddel)
- Ubrændbart sikkerhedskølemiddel
- Høj COP = lavt energiforbrug
- Ingen drivhuseffekt, GWP=1
- Støjsvag udførelse
- Kompakte kompressoranlæg (Fleksibel ramme for nem indpasning i eksistrende maskinrum)
- Ingen krav til zoneklassificering
- Lempelige opstillingskrav
- Ingen kølemiddelafgifter
- Nem at servicere
Co2

Eksempel på varmegenvinding

Kondensatorvarm vinter 220 Kw

Genvindingsandel

0,4 Kw
Drifttimer (frysningssæson) 3000  t / år
Varmegenvinding 264  Mwh
Normal varmepris (fjernvarme) 480  Kr. / mwh
VGV afgift 52,5  Kr. / GJ
Årlig besparelse 88.220,-  Kr. / år
Kondensatorvarme sommer  240 Kw
Genvindingsandel 0,2 Kw
Driftstimer (fyringssæson) 2000 t / år
Varmegenvinding 96 Mwh
Normal varmepris (fjernvarme) 480 Kr. / mwh
VGV afgift 0 Kr. / GJ
Årlig besparelse 46.080,- Kr. / år
Total årlig besparelse på varme 134.300,- Kr. / år

 

Co2 = fremtidens mest sikre køle løsning



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